Малцина знаят историята на десерта мелба. Името на десерта е кръстено на австралийската певица D.N. Melba. Точната формулировка на състава му е сладолед с крем и плодове. Това е класическата мелба. 
Тук ще бъде представена една екзотична мелба, която не се предлага в нито едно българско заведение, както заради консерватизма на консуматорите, така и за бетонираното въображение на съдържателите на заведения в страната. 
Новият сладкиш е мелба от сладолед, посипан от розови листа и гарниран с оскъдни следи от сметана, поръсена отгоре с настърган черен шоколад (средно по размер нстъргване). Разбира се с немалко привкус на шега следва да се отбележи, че не може да ползвате който и да е вид роза. В този смисъл категорично не може да използвате оранжерийни холандски рози, посипани обилно с пестициди и всякакви видове отрови. За целите на този десерт можете да ползвате етеричната българска роза, както и всеки домашно отгледан сорт рози, без следи от изкуствено третиране. 
В крайна сметка розата е чисто българско растение, но уви на никой не му хрумнало да създаде подобен десерт. Аз като негов автор го опитах и имаше прекрасен вкус. Приятно разхлаждане в летните дни със символа на българската действителност - розата. 
Все пак следва да се отчете приятния привкус на розовите листа, да не говорим, че те и извличаното от тях розово масло са едни от най-полезните съставки за храносмилането и болестите на жлъчната система. 
Ако желаете да включите към мелбата с розови листа и плод, то най-подходящия такъв като консистенция и вкус са малините. 
Ако обаче желаете да опитате най-екзотичния вид мелба достъпна за нашите географски ширини, тогава гарнирайте сладоледа с листенца от Trapeolum europaeum.
Парливия вкус на цветните листчета ще задоволи всички ваши очаквания и ще прерастне в топ 10 на десертите опитвани от вас. 


Dame Nellie Melba

Dame е титла все пак :)

Мойте почитания Тера, направил съм нужната и обстойна справка, за да не пиш случайни глупости и съм убеден в правотата на написаното.
С риск да бъдете изчерпателни сте попаднали в блатото на ненужния педантизъм да следите за мои фактологически грешки, но съм длъжен да ви убедя в потивното - моля проверявайте нещо със сигурност, преди да го твърдите убедено.
Безспорно Dame е титла, но тя е част от пълното изписване на името при почетни лица.